plötsligt händer det

Gjorde knäck för en liten stund sen. Hittade ett enkelt, bra recept i ett reklamblad. Det enda som alltid stör mig i alla knäckrecept är att det står "koka i ca. 15 minuter". Aldrig någonsin har jag låtit smeten koka i mindre än en timme. Det var samma sak i detta recept, koka i 10-15 minuter, droppa sedan lite smet i kallt vatten, om det går att rulla en liten kula är smeten färdig..... bara för att bevisa för alla (mig själv och frasse) att det bara skulle bli en grumlig soppa, gjorde jag dropptestet efter en kvart. Vad händer då!? Smeten stelnar direkt, så då fick jag istället bråttom att hälla upp allt i knäckformar innan det stelnade.... Ja ja, bra blev det ju till slut.